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重點是"冷油冷鍋"放入雞腿排後,再開火

非常容易的方式~15分鐘就煎好了

第二次做時,太大意了,熱鍋開始煎,結果煎了超過半小時

乾煎雞腿排  

 

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糖醋排骨(非油炸版)    

非油炸版的糖醋排骨,真的很貼心的食譜

在試做了三次以後,做了如圖的修改,

(一)要燉一個小時,所以我改放入大同電鍋中,這樣就不用佔用一個瓦斯爐

(二)因為我老公尿酸偏高,所以熬很久的肉湯就像火鍋湯一樣,不太健康

(三)試了燒油炒糖,但可能是功夫不夠,所以每塊肉裏上的焦糖都不太均勻

(四)將所有調味料都先調好後,冷鍋下調味料,再開火,再下肉,再翻,這樣就不會手忙腳亂囉

(五)炒至湯汁濃稠收乾,約15~20分鐘,就可以囉

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