重點是"冷油冷鍋"放入雞腿排後，再開火
非常容易的方式~15分鐘就煎好了
第二次做時，太大意了，熱鍋開始煎，結果煎了超過半小時
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- Jan 28 Wed 2015 16:45
如何把雞腿排煎熟~
- Jan 21 Wed 2015 11:28
糖醋排骨(非油炸版)
非油炸版的糖醋排骨，真的很貼心的食譜
在試做了三次以後，做了如圖的修改，
(一)要燉一個小時，所以我改放入大同電鍋中，這樣就不用佔用一個瓦斯爐
(二)因為我老公尿酸偏高，所以熬很久的肉湯就像火鍋湯一樣，不太健康
(三)試了燒油炒糖，但可能是功夫不夠，所以每塊肉裏上的焦糖都不太均勻
(四)將所有調味料都先調好後，冷鍋下調味料，再開火，再下肉，再翻，這樣就不會手忙腳亂囉
(五)炒至湯汁濃稠收乾，約15~20分鐘，就可以囉
